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話山話水
2014/04/03
池上米之鄉特色米品種示範與米質分析

一、前言                          臺東區農業專訊/83期 文/林家玉、丁文彥

                                                                                           

 特色米是指兼具產地、品種與品質等三大要件且適合當地種植的國產臺灣米,為稻米產銷專業區重要之一環,而池上鄉希望能找到一個水稻品種做為代表池上鄉的特色米品種,並且栽培面積占全鄉水稻面積50%以上。因此,由池上鄉公所召集農糧署、改良場、縣政府及主要的稻米產銷專業區營運主體,於100年10月4日在池上鄉公所召開會議,其中一項建議改良場在池上鄉進行不同品種栽培示範觀摩,並進行各項數據之調查,希望能做為農友在品種選擇上之參考。

 

二、材料與方法

(一)材料:田區採完全逢機區集設計,各品種栽種16行。配合田間生育,進行病蟲害發病調查及收穫考種作業。材料:本試驗材料包括池上鄉主要栽培品種臺稉2號,高雄139號及高雄145號,搭配本場育成之臺東30號、臺東32號、臺東33號及觀察中的東育972025號等7個品種(系)。

(二)方法:田區採完全逢機區集設計,各品種栽種16行。配合田間生育,進行病蟲害發病調查及收穫考種作業。

 

(三)於101年第1期作和第2期作分別進行一次。

 

三、池上鄉水稻特色米品種之農藝性狀及產量調查結果

本場於101年第1、第2期作分別調查各品種(系)之株高、穗數、稔實率、千粒重及產量等,結果顯示第1期作產量以臺東33號產量最高,為7,277 公斤/公頃,若比較池上鄉三個主要栽培品種中以臺稉2號產量較高,稔實率亦以臺稉2號表現較好;第2期作7個參試材料中,以臺稉2號產量最高,約5,153 公斤/公頃,稔實率則以高雄145號較好,為90.93 %(表1)。

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四、池上鄉特色米品種米質分析結果

稻米品質分析係利用本場之儀器( AN900)進行檢測(包括食味值、蛋白質含量、直鏈澱粉含量等),結果顯示101年度第1、第2期作食味值最高之品種皆為臺東32號,分別為71.2與66.2,池上鄉主要栽培品種則以臺稉2號表現較好(表2)。

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五、結論

101年度池上鄉特色米品種示範分析結果顯示,第1期作的產量表現,以臺東33號最高(7,277公斤/公頃),第2期作以臺稉2號最高(5,153 公斤/公頃),1、2期作總和以臺東33號最高,可達12,109公斤/公頃;稔實率部分,第1期作以臺稉2號最好,第2期作則以高雄145號較佳。米質分析部分,7個參試品種(系)中以臺東32號最好,池上鄉主要栽培品種中則以臺稉2號最好。

田間觀察部分,第1期作進行稻熱病發病情形調查,其中臺東30號、臺東33號及東稉育972025號稻熱病抵抗性為抗級,臺東32號、臺 2號及高雄139號為中抗級,高雄145號則為中感級。第2期作進行白葉枯病發病情形調查, 其中以高雄139號抗性較好,臺稉2號與臺東32號表現尚可,高雄145號、臺東30號、臺東33號及東稉育972025號之抗性較差。綜合上述試驗結果顯示,池上鄉主要栽培品種中,以臺稉2號表現最好,其1、2期作總產量可達10,463公斤/公頃,且食味值表現好;高雄139號在白葉枯病抗性及第1期作稻穀儲藏試驗中表現較好;高雄145號則在稔實率方面有較佳之表現。比較全部7個參試品種(系)中,以臺東33號表現最好,其第1、第2期作之總產量最高,對稻熱病具有抗性,且稔實率亦有優良之表現,當可做為未來農友在品種選擇上的參考。

 

附錄

101年田間栽培管理資料

1.插秧日期:第1期作2月10日;第2期作7月26日。

2.收穫日期:第1期作6月25日(136天)第2期作11月15日(112天)。

3.施肥記錄
    基肥:2月03日;7月23日。
    一追:2月28日;8月12日。
    二追:3月14日;8月27日。
    穗肥:4月28日;9月22日。

4.肥料使用量
第1期作 N:P O :K O=172:53:63(公斤/公頃) 
第2期作 N:P2O5:K2O=147:52:79(公斤/公頃)

 

 

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